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应用型本科《家畜环境卫生学》精品资源课程建设的实践与思考
发布时间:2020-09-16 点击: 发布:《教育教学论坛》杂志社
应用型本科《家畜环境卫生学》精品资源课程建设的实践与思考
赵云焕,唐雪峰,刘纪成,李建柱,陈培荣,秦清明,王俊锋,赵聘
(信阳农林学院 牧医工程学院,河南省大别山区生态畜禽健康生产工程研究中心,
信阳市畜禽养殖与环境控制重点实验室,河南 信阳 464000)
 
[摘  要]: 家畜环境卫生学是农业院校动物科学、动物医学专业重要的专业基础课,综合性、实践应用性很强。论文从课程设计的理念与思路、教学资源建设、教学手段和教学方法的优化、实验实习教学的改革、教师素质的提高等方面对精品资源课程建设进行探讨与思考。
[关键词]:家畜环境卫生学;精品资源;教学;应用;建设;  教育教学论坛
 
家畜环境卫生学是动物科学、动物医学专业开设的专业基础课,也是专业核心课程,该课程的综合性、实践应用性很强。主要任务使学生掌握家畜环境卫生学的基本知识,能够进行畜牧场的场址选择、规划布局和家畜环境的控制,并保护畜牧场环境[1],培养学生具有健康养殖、动物福利理念并能从事现代畜牧生产环境控制工作的能力和综合素质。随着现代畜牧业的发展,新的环境控制技术不断应用于生产,家畜环境的理论和技术的研究发展都比较快,极大地丰富了家畜环境卫生学的内容,使该学科在基础理论和应用技术方面都得到了很大的发展。 我校属于地方应用型本科院校,动物科学、动物医学专业以培养现代畜牧业高层次应用型人才为目标,因此家畜环境卫生学精品资源课程的建设应充分体现以应用能力培养为本,以高级技能培养为核心的专业特色[2]
1 课程设计的理念与思路
家畜环境卫生学的设计理念:依据高等教育人才培养目标和人才培养模式的基本特征,围绕家畜养殖中对环境卫生知识和技能的要求,坚持以提高学生综合素质为基础,突出环境因素对家畜影响的基础知识的应用和家畜环境改善与控制、畜牧场环境保护实践能力的培养。注重实践教学,强化技能训练,全面培养学生解决实际问题能力和创新创业能力。
按照“影响家畜健康和生产的环境因素——改善环境条件——保护家畜环境”的思路来设计课程,充分体现应用型本科教学的特色。围绕家畜环境生理、环境控制、环境保护的应用主线优化教学内容,以培养学生的实践能力为核心,改革教学方法,提高专业技能和职业素质。
2 更新、完善课程教学资源
课程组重视教学文件的修订,深入正大集团、牧原集团、华英集团、双汇集团等企业调研、召开企业骨干研讨会,了解现代化养殖企业对人才技能的需求,组织教师经过充分论证,修订课程的理论教学大纲、实验教学大纲、实习大纲、考核大纲,并依据大纲制定授课计划、实验、实习计划,保证教学指导性文件科学、完善。广泛采集、整理课程图片、视频、文本、案例等教学资源,并根据现代环境技术的发展,及时补充最新的教学资源,精心制作多媒体教学课件,制作微课、教学视频,建立试题、试卷资源库,以满足学生线上线下的学习要求。
3 将传统和现代的教学方法有机结合
充分发挥现代科技优势,采用先进的教学手段促进教学方法的创新[2]。利用移动学习平台在课内外采用多样化教学:把最新的教学资料发布在学习平台,学生可以随时查阅;针对某个知识点制作的短小精悍的微课,可以随时随地学习[3];课堂讲授章节结束后,发布作业,学生用手机即可提交作业;还可以进行课堂讨论、课后及网上答疑。互联、互通的智慧学习环境使教学更丰富,提高了教学效果。家畜环境卫生学的重要内容与生产实践联系密切,应用性强,如畜牧场规划设计,畜舍环境控制和畜牧场废弃物处理等,但对于还没有实践经验的学生对此难以理解。教学中运用多媒体教学手段,呈现大量相关的图片和视频,使抽象内容变得形象直观生动,提高学生学习兴趣,增加感性认识,加深对教学内容的理解和记忆[4]
4 实验教学开放,实验技术创新,课程实习强化综合能力的培养
实行开放的实验教学,将部分环境指标测定实验改为在学校的试验场中进行,加深学生对畜舍环境因素变化及对家畜影响的理解,开放性实验增强了实践应用性;购置先进、便捷的检测仪器,加快实验仪器现代化转型是改革创新实验教学手段的有效途径。畜舍环境指标的测定用传统的化学分析检测法与仪器快速检测法相结合的实验技术,既培养学生的动手操作能力,更好地理解实验内容及方法,又实现了实验技术与生产的无缝衔接。科学设计家畜环境卫生学课程实习项目,加强实习过程管理和实习评价,以培养学生的综合应用能力。结合生产应用,设计的实习项目包括畜舍温热环境评定、畜舍空气质量评定、畜禽饮用水质评定和生态牧场规划设计,目的是让学生全面学习和掌握环境指标测定技术,具备借助于各种仪器设备进行综合实验、测试和设计的能力,从而更好地理解家畜环境科学的基础理论,能够对畜舍的温热环境、空气质量、饮用水源卫生做出全面评价并能够初步设计牧场的总平面图。教师认真指导学生完成各项目任务的实习内容,并写出实习总结、提交空气环境指标评定的试验论文和生态牧场规划图。实习结束后对学生进行全面的实习考核。
5 教学、科研、生产密切结合
作为应用型本科院校,服务地方经济发展是我校的一项重要职能。课程组教师致力于家畜环境卫生学的教学、科研和技术服务工作,根据大别山地区畜牧业发展特点申报科技攻关、实用技术科普传播、“三区”人才计划等项目,经常到生产一线进行指导,进而将研究动态、研究成果、生产中运用的新技术、新工艺及时传授给学生,既注重知识和技能的应用又开阔了学生的视野,提高学生的学习兴趣,吸引学生积极参与家畜环境卫生方面的科研项目,从而加深对基础理论的理解,提高应用知识的能力,培养创新精神和创业素质。
6提高教学团队素质
双师素质的教学团队是课程优质教学资源建设的重要保障。精品资源课程能综合体现教师的教学理念、知识、教学方法等,因此必须加强课程教学团队建设。采取的具体措施包括选派1名教师到新西兰梅西大学访学、选派1名教师到信阳市畜牧局锻炼,课程组教师利用课余时间经常深入企业锻炼,参加全国家畜环境卫生学术会,邀请多名企业负责人来校做报告、举办学术研讨会等,同时在校内开展丰富的教研活动,如交流探讨应用型本科学校教学方法的改革,教学软件的应用,微课、慕课的制作等。多措并举全面提高教师的教学、科研水平及生产服务的能力,并以此带动和培养更多教师,推动整体教学质量的提高。
 
参考文献:
[1] 颜培实,李如治.家畜环境卫生学[M].第4版.北京:高等教育出版社,2011.
[2] 韩希凤,王华,李景,等. 《食品技术原理》精品课程建设初探[J]. 教育教学论坛,2018, 7 (30):68-69.
[3] 柳礼泉,吴艳娇,丁蕾. 教学方法创新与国家精品课程建设[J]. 中国大学教学,2013(1):75-78.
 [4] 周贤波,雷霞,任国灿. 基于微课的翻转课堂在项目课程中的教学模式研究[J]. 电化教育研究,2016(1):97-102.
 
Practice and Reflection on the Construction of High-quality Resources Course of Applied Undergraduate Course Livestock Environmental Hygiene
Zhao Yun-Huan, Tang Xue-Feng, Liu Ji-Chen, Li Jian-Zhu, Chen Pei-Rong, Qin Qing-Ming, Wang Jun-Feng , Zhao Pin*
( College of Animal Science and Veterinary Medicine, Engineering Research Center for Health Production of Ecological Livestock and Poultry of Henan Dabieshan District,Xinyang College of Agricultural and Forestry, Xinyang key laboratory of animal husbandry and environmental control, Henan Xinyang 464000, China)
Key words:  LivestockEnvironmental hygiene;high-quality resources;teaching;Application;construction
Abstract: Livestock environmental hygiene is an important specialized basic course of animal science and animal medicine in agricultural colleges and universities. This paper discusses and thinks about the construction of high-quality resources curriculum from the aspects of the idea and train of thought of curriculum design, construction of teaching resources, optimization of teaching means and methods, reform of experimental practice teaching and improvement of teachers' quality.
 
 
[基金项目]: 2019年信阳农林学院精品资源共享课建设项目;2017年信阳农林学院动物科学专业综合改革试点项目;2017年河南省高等学校优秀基层教学组织建设项目-动物基础科学教研室
[作者简介]: 赵云焕(1966-  ),女,河南唐河人,教授,硕士,研究方向:家畜环境控制。
*[通讯作者]:赵聘(1964-  ),男,河南南阳人,教授,硕士,研究方向:家畜生产。